第十七期
尊敬家长、亲爱的同学们：
禁止吃零食是我校德育工作一贯坚持的一项重要内容，要求每个学生不带、不买、不吃零食，经过一段时间的教育和管理，同学们在校园内吃零食的现象得到了初步解决。但最近来看，个别学生对吃零食的危害性还认识不够，上学路上、放学后在校外买零食的现象依然存在，为进一步加强这方面的教育，我们特意编辑了本期《圣城家教》请你们认真阅读，希望每个同学以后能够管住自己的“嘴”，坚决杜绝吃零食现象。
校门口的零食 学生口里祸害
放学铃声一响,学生们纷纷冲出了校门,围在了小吃摊和小卖部门前,5角钱一袋的辣子、5角钱一根的雪糕等,都是学生们争相购买的主要目标。这是近日记者在采访中观察到的一幕。在汽车的尾气和扬起的灰尘中,学生们吃得不亦乐乎,摊主则忙得眉开眼笑,家长们却为此很揪心。这些校园周边卖的零食究竟卫不卫生?是否会危害孩子们的健康?记者对校园周边的小零食展开了调查。
校园周边“垃圾”食品排行榜
说到校园周边的食品许多家长都非常忧心,怕孩子吃了影响健康,那么,市民最担心的校园周边食品是什么呢?
冰棍。担心指数:★★★★★
冰棍虽能消热解暑、止渴提神,但过量的食入冰棍、雪糕可损伤胃黏膜,而经常性的冷刺激,又可使胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,引起食欲下降和消化不良,时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。
儿童饮料。担心指数:★★★★
典型的“垃圾食物”,儿童食品和饮料中添加糖精等甜味剂的现象十分普遍。在利益驱动下,一些企业和个人千方百计用糖精替代食糖降低生产成本。这些食品和饮料吃多了会危害人体健康,还可能导致膀胱癌。
煎炸食品。担心指数:★★★★
煎炸的油经永劫间加热,脂肪酸发生有害化学变化,会引入多种有害身分。
麻辣小食品。担心指数:★★★
产品的食盐添加量多在8%至14%之间。而人体每天摄入的食盐如果超过6毫克,就将诱发高血压,严重影响身体健康。
调查，这些零食这样祸害学生
学生们钟爱的这些学校周边的小零食是否如家长所说的不卫生,近日记者选择了家长最担心的四样零食进行调查,分别是冰棒、油炸食品、麻辣小食品、饮料。
冰棒:普遍含食品添加剂
在购买的旺旺棒棒冰的包装袋上,记者看到,其配料表是由水、白砂糖、脱脂乳粉、食品添加剂(羧甲基纤维素钠、刺槐豆胶、黄原胶、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、诱惑红)、桃子香精、综合水果香精构成。其中,食品添加剂就占到7种。记者又购买了几种不同品牌的冰棒发现,有的冰棒对于添加剂的描述很清晰,有的却很模糊,直接用食品添加剂来表述。
据专业人士介绍,在冰棒的制作过程中,往往需要添加一些食品添加剂配合口感,用量不超标的话一般不会给身体带来影响。但是专家还指出,食用过量食品添加剂的食品会给身体健康带来诸多隐患,还可能引发一些疾病。看来,即使在炎热的夏天,学生们爱吃的冰棒也不能食用过量。
油炸食品:街边开炸
一位炸鸡肉的老板告诉记者,她已经做了7年的油炸生意,附近的学生都很喜欢吃她炸的鸡肉。但记者发现,她使用的油锅黑乎乎的,完全看不清油的颜色。在一家炸火腿的摊点前,记者看到很多学生围着老板买火腿肠,锅里的油已经变成了黑色。
对于这些油炸食品,家长们最担心的就是油的问题。有些家长认为,一些商贩为了节约成本,常常将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑,这无疑增加了致癌物和有害物质的含量,有的商贩更是为了贪图便宜,使用一些劣质油甚至口水油。据了解,油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质。除此之外,在采访中,一些家长还表示,这些油炸食品直接在街边开炸,有车经过或者起风的时候,灰尘直接进到油锅或者粘到食物上,吃了很容易拉肚子。
摸完钞票直摸食材露天食档缺乏监管
不少流动摊贩“盘踞”在学校大门前，不仅挡道，其产生的垃圾也随便丢在地上，污染环境。有的小贩不戴手套，接过钱后，直接用手搅拌食材；有的档主一边在煮食，一边与学生大声交谈，口沫横飞，路边车辆不时“闪”过，滚起阵阵尘土。
麻辣小食品:低价劣质
在采访中记者发现,在各种小零食中一些辣条、麻辣食品最受学生的喜爱,各中小学成为该类食品的集中地,“牛板筋”、“脆皮鸭”等麻辣小食品随处可见。记者随手翻了几袋麻辣小食品发现,有的包装袋已经破损,油已经渗到了外面,还有的已经发霉了。
“麻辣小食品的保质期长短,取决于真空包装的好坏。”有业内人士称,由于某些生产企业没有真空包装设备,生产者惯用的方法是滥用添加剂,而这些添加剂多数都是非食用添加剂,人体如果食用将会损害肠道、内脏和引起过敏症状。
饮料:自来水+糖精
记者看到很多小店都在卖饮料,一元钱一杯,有苹果、柠檬等味道,颜色更是五颜六色,五花八门。记者发现这种饮料并没有任何标识,更没有基本的“三证”。饮料是用自来水和糖精勾兑的。“商店小零食普遍使用香精、糖精、味精以及色素。因此,看上去色彩鲜艳,口味有的酸甜、有的香辣,很适合孩子的口味。”一位店主解释。
记者百度了解到,糖精是有机化工合成产品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体没有任何营养价值。糖精吃多了会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使人食欲减退。而商家为了追逐利润,在生产饮料和加工食品过程中,超量、超范围使用糖精,在食品和饮料标签上却不注明含有糖精及其真实含量,使消费者误以为吃的是糖,损害了消费者的身体健康,也严重侵犯了消费者的知情权。
危害校门口的零食隐患多多
记者在采访中了解到,校园周边食品存在经营者欠缺合法手续、进货渠道混乱、无进货台账、识假辨假能力不够、商店管理混乱、环境卫生糟糕等问题。
进货渠道混乱
记者从一家店老板口中了解到所有的货都来自**街,于是记者来到**街继续调查,在一条小巷子,记者连续看到3、4家副食批发店,但记者走进这几家店面,却没有看到《食品流通许可证》、《营业执照》、《税务登记证》等相关证明。**街的店主告诉记者,货都是从湖南、武汉进过来的,小副食的保质期都很长,一般都不会过期,保证一两年都不会坏。
记者了解到,经营者没有相关的知识,缺乏专业管理经验,很难达到卫生要求。加上法律意识比较淡薄,仅从个人利益出发,很难履行好食品经营者的责任。
无进货台账
“我们是小本生意,哪需要记账。”走访多家小副食店,店主都给了同样的答案。记者发现一些经营者进货渠道混乱,有的经营者甚至向学生出售小作坊生产的“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品等等,严重危害学生身体健康。
环境卫生糟糕
记者走访发现,大部分校园周边食品店的经营场所都比较狭窄,有些甚至只有十几平方米,有些既无货架也无柜台,仅用纸盒、纸箱、竹筐、木板等放置食品出售,其环境卫生令人堪忧。这些十几平米的小店里四周摆放着各类学生用品,一到放学时间,十来个学生就将小店挤得满满的。显然小学生并不担心小零食的环境卫生问题，也不在乎几角钱。
廉价零食危害学生身体健康
央视报道过这些火爆校园周边的五角零食不少都是添加剂超标。这些仅售五毛钱的所谓 “牛肉”、“鸡块”、“鸭皮”等零食，有些是面粉配上色素、甜味剂和香精等各种添加剂做成的，根本不含肉制品，给孩子的健康带来了安全隐患。
不少儿童因摄入不洁食物出现腹泻、呕吐等症状而到医院治疗。街边零食虽然好吃，但因其咸、酸、甜、辣等各种味道强烈，容易导致儿童对一般饭菜食欲不振，长期下去将影响儿童正常发育。同时，儿童的肠胃抵抗能力较差，便宜的零食大多颜色鲜艳、香味刺激，可能添加了过量的色素、香料等，或含有大量的有害菌，过多食用会加重儿童的肠胃、肾脏和肝脏负担。此外，有的零食还容易导致儿童肥胖，甚至对儿童的智力发育造成伤害。
一位“不洁食物”的受害者小梁，他在初中的一次体检中查出，自己成为了乙肝携带者。“父母亲都没有患乙肝，可能是初中时经常在附近吃小贩的糖水染了病。”小梁说，这对于其以后的生活十分不利。他从此就和附近有小孩的街坊们再三嘱咐，千万要注意孩子的饮食，多数经营者本身并没有健康体检证明。
对策校门口的劣质零食吃不得
有人说,冰棒、可乐这些食品对小孩子来说就像烟一样,让他们忍不住去碰。那么,怎样才能吃到喜欢的小零食,又不影响健康呢,最好的办法就是尽量少吃。
国家只是规定食品能放什么原料,并没有规定不能放入什么原料。商家为了赢利,会不顾消费者的利益,放入一些别的原料,这些原料有的能食用,有的不能食用,而工作人员不会刻意去查这些原料。比如,三氯氰胺都是在事后才被发现的,之前谁都不知道奶粉会有问题。现在的食品与以前不一样,不经过仔细检查,根本不知道其危害,而这些必须要靠技术,一般用肉眼很难辨别。消费者不可能从源头上识别食品安全,只有通过生产日期、质量合格证、生产厂家来选择产品。
控制零花钱,培养好习惯
培养自我保护意识很重要,主要表现在平时要教会孩子识别“三无”产品,让他们少吃油炸食品,同时家长可以适当控制孩子的零花钱,以培养孩子们良好的饮食习惯。
结束语
校园周边食品存在的问题早已暴露了多年了,可是如今这依然是一个令人揪心的问题。在采访中,不少摊贩用“自己买的食品没有吃出过问题”来标榜自己卖的食品是安全、卫生、健康的。难道,非等出了事情,这些校园周边的问题食品才能得到重视?
受访的家长中，有90%都很担心这种“问题食品”会对孩子的健康和发育造成威胁，80%的老师和家长们都制止过孩子购买。对于“问题食品”在学校门口泛滥的情况，是该引起老师和家长共同关注，携起手来共同有效防范的时候啦！
班级：＿＿＿＿ 学生姓名：＿＿＿
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学生感悟：
家长签字：
年 月 日